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sabato 18 maggio 2013

Asparagi al Montasio e San Daniele






Ingredienti
32 grossi asparagi, 
16 fettine di prosciutto crudo San Daniele, 
80 g di burro, 
100 g di Montasio stagionato


Procedimento
Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata. Scolarli, asciugarli e arrotolarne un paio con una fetta di prosciutto spolverata con scaglie di Montasio. Disporre su un piatto da portata, grattugiare sopra il resto del formaggio e versare il burro fuso ancora bollente



Vino consigliato: Tocai Friulano