Ingredienti
32 grossi asparagi,
32 grossi asparagi,
16 fettine di prosciutto crudo San Daniele,
80 g di burro,
100 g di Montasio stagionato
Procedimento
Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata. Scolarli, asciugarli e arrotolarne un paio con una fetta di prosciutto spolverata con scaglie di Montasio. Disporre su un piatto da portata, grattugiare sopra il resto del formaggio e versare il burro fuso ancora bollente
Vino consigliato: Tocai Friulano
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