Salsicce ubriache

Ingredienti: (Per 4 persone)
600 gr di salsicce

4 cucchiai di olio di oliva

5 cl di brodo

10 cl di vino bianco secco

4 cucchiai di aceto di vino

3 foglie di salvia

farina.

Preparazione:
Tuffate per mezzo minuto le salsicce in acqua bollente, sgocciolatele, lasciatele raffreddare e asciugare, poi tagliatele a pezzetti. In un tegame scaldate l'olio e insaporite la salsiccia per 2 minuti. Spolverizzate con la farina, mescolate, aggiungete la salvia, versate vino e aceto. Dopo 5 minuti, versate il brodo caldo e ritirate dal fuoco quando la salsa si e' addensata. Servite con purè di patate.