Bignè alla crema
(dose per circa 20 bignè)
Ingredienti:
125gr di
acqua
60gr di
farina “00”
50gr di
margarina (o burro in alternativa)
2 uova
1 pizzico di
sale
Procedimento:
Scaldare l’acqua con la margarina, unire il sale e portare a
bollore. Versare tutta la farina e mescolare sul fuoco fino a quando il
composto comincerà a staccarsi dalle pareti della pentola. Togliere dal fuoco e
incorporare le uova una alla volta. Utilizzando un cucchiaino abbondante di
composto, fare dei mucchietti e
posizionare sulla placca da forno avendo cura di coprirla con la carta da
forno.
Cuocere in forno a 200°c per circa 20 minuti e lasciarli
raffreddare.
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